Raw, vegan, vegetarián, frutarián? Dieta nízkosacharidová, bezlepková, celoživotní? Jídlo, základní fyziologická potřeba, o které víme od narození, je pro nás nezbytná a dočteme se o ní i v pyramidě Abrahama Harolda Maslowa. Ale dočítáme se toho čím dál víc. O tom, co jíst, co nám zlepší výkon, co nás zrychlí, po čem určitě zhubneme, jaké „superpotraviny“ jsou víc super než super. A přitom zapomínáme na to základní, zapomínáme poslouchat vlastní tělo. Každý jsme tak strašně individuální, že najít způsob stravování, který bude pasovat pro mne, pro tebe i pro souseda a taky jeho manželku, je nemožné. Co je však možné, je jíst kvalitní potraviny. Říkám jim „prvopotraviny“, základní suroviny, z kterých vařím, do kterých vkládám energii, a pak si ji vezmu zpět tím, že se najím a investuji ji pak do běhu. Je to takový tok energie 🙂
Poznejte sami sebe, co potřebujete?
Co vás nabíjí, co vám chutná? Pokud mi někdo tvrdí, že potřebuje cukr, že ho honí mlsná. Věřím mu, on ho opravdu teď potřebuje. Ale příčinou je nevyvážená strava, nedostatek opravdového jídla, kdy tělo hlásí signál „potřebuji energii, dělej, dej mi něco, ale rychle“. Rychle, chceme všechno hned a teď a zapomínáme na to nejdůležitější. Na trpělivost. Je potřebná jak při běhu, kdy nezrychlíme za měsíc o minutu na kilák, tak při stravování, kdy nestačí kopnout do sebe večer vit.C a Mg, jakože proti únavě. Nejdříve trénujeme, makáme, regenerujeme, zvykáme tělo na zátěž, a čekáme, kdy to přijde, kdy se nám vše zúročí. Stejné je to s jídlem, jakou energii budete mít z instantní polévky? Jakou energii budete mít z kupované buchty? Už je vám to jasné? Je potřeba věnovat jídlu čas. Vařit, vědět, z čeho vařím a co kupuji. Pokud si říkáte, no jo, ale kde na to vzít čas. Odpovím: „Priority“. Mějme cíl, zaběhnout maraton o 10 % rychleji než posledně. Můžeme makat, sypat do sebe superpotraviny, číst články o tom, že tahle „kytka“ nám dodá vit. X, že tohle semínko nás neoplodní, ale zas to po něm poletí, anebo můžeme makat, kvalitně jíst, potřebovat méně superpotravin a zrychlit třeba o 12 %. Když investujeme tolik času a energie do běhu, proč ne do jídla? Proč to tělu nevrátit?
Z makrouše kvalitář
V roce 2011 jsem změnila stravu, začalo to úplným detoxem těla, kdy jsem jedla jen ovoce a zeleninu po dobu jednoho měsíce, pokračovalo to postupnou změnou, až jsem si našla makrobiotiku. Odjela jsem ji studovat do Holandska, do Kushi institutu. Naučila jsem se nejen, jak jíst, ale našla i odpovědi na otázky „a proč“. Proč je dlouhozrnná rýže lepší v létě, proč pohanku vařit v zimě, proč si dát ráno panáka umeoctu, proč vnímat svoje tělo. Pět let jsem jedla z 99 % stravu rostlinnou, podle energií, to 1 % jsem občas ulítla. Pak nastala změna prostředí, odchod na venkov, změna v trénincích, vyšší kilometráž a postupně jsem začala jíst v podstatě vše. Vybírám si co nejvíce potravin domácích, zeleninu i ovoce ze zahrady, stejně tak bylinky, které používám na vaření i na pití, vajíčka od souseda, mléko a smetánku z kravína, sýry domácí apod. Samozřejmě ne vše se dá vypěstovat, a i já navštěvuji prodejny potravin. Ale vím, co kupuji, radši koupím tady kvalitní chleba, tady maso atd. Nebojme se udělat pár kroků navíc.
Nejsem zastánce přesných receptů. Když učím matiku, neučím opičky, ale chytré děti, které když pochopí, vyřeší i další rovnice, a nakonec i nerovnice. Když někomu pomáhám s jídlem, neříkám, ráno vločky, k obědu rýže a večer vejce „A ne že si dáš vejce ráno!“. 🙂 Snažím se, aby druhý pochopil. Pochopil, že jíst se musí, že tělo je chytré a když mu nedám najíst, nedá mi výkon a začne spořit a já přibírat. Dám vám návody, ale tělo je to vaše.
- Každý den vařím. Vím, co do jídla dávám a vím, že umělé srajdy to nejsou.
- Nejvíce jím ovoce a zeleninu.
- Když někam jedu, beru si jídlo s sebou.
- Radši budu mít chvíli hlad, než abych snědla něco fuj J
- Hodně peču, protože sladké miluju. Mouku nejčastěji celozrnnou, kde někdo dává vodu, dávám mléko, kde je jedno vajíčko, dám klidně dvě J ale nejvíce peču podle chuti, z hlavy.
- Moje neřest je sladké, ale cukrem nesladím. Když peču, používám nejvíce slady. Do kaší obilné sirupy a sušené ovoce.
- Ještě větší neřestí je šlehačka, na té ulítávám ve velkém. Tukům se nevyhýbám, naopak je vyhledávám.
- Mým největším pomocníkem v kuchyni je pes Atom a robot ETA Gratus Vital. Protože s ním naopak spoustu času ušetřím.
Nejnovější komentáře